Kara : des produits dérivés de l’anacarde présentés au public

Les entreprises ‟Dito-Dagnim” et ‟Agro-épamoui” spécialisées dans la transformation de la pomme de cajou en jus et des noix de cajou en amande comestible dans la ville de Kara ont organisé le 04 Juillet 2023, une conférence dénommée : « Evènement proportionnel des produits dérivés d’anacarde ».

L’objectif de cette rencontre est de se faire connaitre du public, présenter les produits dérivés de l’anacarde et surtout lever le doute autour de la consommation du mélange de la pomme de cajou avec le lait. Les responsables des deux entreprises ont non seulement expliqué les processus d’obtention des produits dérivés de l’anacarde mais aussi procédé à la dégustation du mélange de la pomme de cajou avec le lait et le sucre mixé sur place. Histoire de briser le mythe autour de ce fruit.

« Les démonstrations ont prouvé que la consommation du lait avec le jus d’anacarde n’est pas mortelle, au contraire ce jus est très nutritif. Il rentrera certainement dans la composition de certains meets que nous auront le plaisir de vous présenter prochainement », a déclaré le Directrice de l’entreprise Agro-épanoui, Sélimatou Memeng ZATO.

« Les produits dévirés d’anacarde sont entre autre : le jus, l’amande et les fibres qui sont utilisées dans la préparation de la sauce de gboma ou du riz au gras. La conservation du jus d’anacarde peut durer un à deux ans. Cela dépend de la pasteurisation », a ajouté la responsable de l’entreprise Dito Dagnim, Céline BALOUKI.

Signalons que le fruit de l’anacardier est particulièrement riche en vitamine E et en cuivre, des antioxydants ultra efficaces. La noix de cajou est une source de minéraux, mais également de vitamines B, E et K.

Par Napo Kérim, correspond de Direct7 à Kara.